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Cuisses de poulet frites aux légumes

Cuisses de poulet frites aux légumes


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La viande est lavée et égouttée, j'ai enlevé la peau, vous faites ce que vous voulez. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle, puis ajoutez la viande et laissez-la dorer des deux côtés pendant quelques minutes (2-3 minutes de chaque côté).

En attendant, on s'occupe des légumes. Nous les lavons, les nettoyons puis les coupons. Comment les ai-je coupés ? Ce n'est pas une règle, chacun les découpera comme il veut, comme il veut... la carotte en rondelles, ainsi que le poivron, les dés de courgettes.

Vous pouvez utiliser n'importe quel autre légume, il n'est pas nécessaire d'utiliser ce que j'ai utilisé.

Alors passons... ajoutez les légumes dans la poêle dans laquelle on a fait dorer les cuisses, assaisonnez le tout avec sel, poivre, romarin, ajoutez le vin et laissez le sur la bonne chaleur, sous le couvercle, jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites , ainsi que les légumes, et le vin évaporé. Au besoin, rajouter un peu d'eau pendant ce temps pour que ce que l'on a dans la casserole ne brûle pas et soit bien pénétré et cuit.

Retirez la casserole du feu, laissez refroidir un peu, assaisonnez de persil vert et... J'ai hâte de vous servir !


2 cuillères à soupe d'huile
4 morceaux de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupées en cubes
75 g d'oignon haché
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café d'herbes italiennes (mélange d'origan, thym, marjolaine, basilic, sauge, persil, laurier)
¼ cuillère à café de poivre moulu
400 g de tomates en conserve, coupées en cubes, laissées dans leur jus
1 sac de légumes surgelés (brocoli, chou-fleur et carottes)
100 g de mozzarella râpée

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter la poitrine de poulet coupée en dés, l'oignon, le sel et le mélange d'herbes italiennes. Faire sauter le tout pendant 4-5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Réduire le feu à feu moyen.

Incorporer les tomates et les légumes surgelés. Couvrir la casserole et cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent et pénètrent.

Saupoudrer de mozzarella râpée. Couvrir la casserole et cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez des plats chauds.

Source + photo : www.pillsbury.com


Commencez par préparer tous les ingrédients pour les avoir à portée de main lorsque vous commencez à travailler.

Répartir les deux cuisses de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Laissez-les ensuite « reposer » pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, essuyez les champignons avec du papier absorbant humide, puis émincez-les plus grossièrement en gardant les queues. Lavez le poivron, nettoyez-le et coupez-le en cubes. Épluchez un oignon et hachez-le finement. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petites tranches. Gardez une gousse d'ail pour la saveur en fin de cuisson. Ébouillanter les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en cubes. Mettez les olives dans l'eau froide, seulement si elles sont très salées.

Lorsque vous avez tous les ingrédients prêts pour la poêle de poulet épicée aux champignons et à la sauce tomate, vous pouvez allumer la cuisinière. Mettez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen à élevé et faites-y dorer rapidement les cuisses de poulet. Retournez-les d'un côté à l'autre pour une coloration uniforme. Transférer les cuisses de poulet dans un autre bol et couvrir. Au lieu de cela, ajoutez des oignons, des tranches d'ail et des champignons tranchés. Faites-les sauter rapidement, jusqu'à ce qu'elles pénètrent, puis ajoutez les poivrons et les tomates concassées. Bien mélanger les ingrédients sur le feu, ajouter deux feuilles de laurier et du gingembre râpé.

C'est à ce moment que vous ajoutez les cuisses de poulet, les olives égouttées et une petite tasse d'eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter les ingrédients à feu moyen pendant 10 minutes. Avant d'éteindre le feu, retirez les feuilles de laurier pour qu'elles ne deviennent pas amères. Ajoutez une gousse d'ail râpé et des tranches de piment fort pour un goût plus épicé. Après avoir éteint le feu, pour un arôme agréable, mais aussi pour une fraîcheur supplémentaire, saupoudrez de quelques feuilles de basilic frais.

Vous pouvez servir la délicieuse poêle de poulet épicée avec des champignons et une sauce tomate, avec de la polenta ou avec des tranches de pain grillé.


Cuisses de poulet frites aux légumes

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Une recette simple et facile que tout le monde peut préparer.
J'ai préparé des cuisses de poulet dans la poêle Regis Stone, une poêle qui m'a conquis ! Il ne colle pas, il a le poids que j'aime et le couvercle est très ingénieux. L'idée m'est venue de préparer des cuisses de poulet avec des légumes dans la casserole directement à partir de ce couvercle, qui a un trou à travers lequel les liquides et les saveurs sont ajoutés pendant la cuisson, et ils s'écouleront lentement dans la casserole. Ainsi, tous les aliments seront aromatisés et le goût sera uniformément réparti.
Je vous recommande d'essayer la recette de poulet Shanghai


Méthode de préparation

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Après ébullition, égoutter l'eau et laisser refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes.

Les cuisses sont lavées et bien égouttées, éventuellement essuyées avec des serviettes absorbantes. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et des épices pour poulet, saupoudrer d'huile puis mettre dans un sac, remuer un peu et laisser refroidir au moins une heure ou toute une nuit.

Dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile, puis versez les pommes de terre hachées. Salez et poivrez au goût et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Vers la fin, saupoudrez les pommes de terre vertes, mélangez encore un peu puis retirez-les du feu.

Pendant ce temps, mettez la lèchefrite sur le feu et quand elle est bien réchauffée, mettez les morceaux de viande. Laisser reposer une minute de chaque côté, puis couvrir avec un couvercle et cuire 2-3 minutes. Tournez de l'autre côté pendant 2-3 minutes, puis prenez le couvercle et laissez-le bien dorer des deux côtés.

Servir avec des pommes de terre préparées à l'avance et un cornichon ou une salade de légumes.


Cuisses de poulet poêlées - Recette simple et rapide

Pour commencer, le problème est le suivant : allez au magasin et achetez deux ou trois cuisses de poulet qui ont l'air bien. Quand nous disons beau, nous pensons qu'ils ont une couleur jaunâtre et un peu de chair sur eux. Si votre mère ou votre grand-mère élève des poulets à la campagne, demandez-leur de vous les envoyer. Le poulet élevé à la campagne est beaucoup plus jeune et en meilleure santé, et cela se voit par la couleur de la viande.

Lavez bien la viande et ajoutez le sel, le poivre et le thym. Ne collez pas au thym, cet ingrédient aromatique donnera un goût particulier à la viande. & Bien entourer la poêle, de préférence antiadhésive. Nous avons utilisé les nouveaux Poêles DIAMOND de la gamme Regis Stone. je suis à promo -26% et ce qu'on aime, c'est qu'ils font très bien leur travail, d'autant plus qu'ils ne laissent pas coller la nourriture. & Tirez sur deux lapins d'un coup : Des recettes savoureuses et saines et moins de temps passé à faire la vaisselle (n'attendez pas pour nettoyer la noirceur du fond des casseroles).

Ajoutez les boulettes de viande et la poêle à glace, à feu moyen, et 5 minutes de chaque côté, 5 de chaque côté suffisent pour avoir sur la table les cuisses de poulet les plus savoureuses et les plus brunes de ce que vous ayez jamais mangé. Ils se marient parfaitement avec une purée de pommes de terre ou une salade estivale épicée.


Faire frire les cuisses de poulet

Un plat rapide et délicieux qui vous fait gagner du temps pour cuisiner pendant la semaine. Vous pouvez ainsi cuisiner environ 5 à 6 cuisses à la fois, et les jours suivants ne préparer que la garniture (chou-fleur, brocoli, épinards, asperges, champignons, ces légumes sont faits très rapidement). L'un des jours où vous pouvez faire de la quesadilla, une seule pulpe suffit pour 2 portions.

  • 3-4 cuisses désossées, avec la peau
  • 100-150 ml d'eau
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco

Faites chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole, mettez les cuisses lavées et séchées avec une serviette en papier, d'abord avec la peau vers le bas, pendant environ 5 minutes.

puis retournez, faites revenir un peu plus et ajoutez de l'eau. Saler et poivrer, et laisser mijoter environ 15-20 minutes (30, dans le cas des cuisses avec os), jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Les gousses d'ail sont écrasées avec la lame du couteau. Laissez les cuisses grésiller un peu plus dans la graisse, puis ajoutez l'ail et éteignez le feu.

Servir avec une salade ou une garniture de légumes à faible teneur en glucides.


Recette du jour : Poêlée de poulet épicée aux légumes

Bien que son nom nous indique clairement qu'il est épicé, après avoir attendu 2 jours qu'il tombe, j'ai décidé de le cuisiner. C'est un aliment qui va submerger vos papilles et faire couler votre sang.

Comment préparer une poêle épicée: Mettez d'abord la poitrine de poulet hachée dans un wok antiadhésif avec un peu d'huile. Lorsque la viande commence à peine à prendre de la couleur, ajoutez le plus gros oignon haché et mélangez doucement. Mettez le piment fort finement haché et les poivrons tranchés lorsque l'oignon a commencé à ramollir. Remuer doucement et continuellement, et après 2-3 minutes après les poivrons c'est au tour des courgettes (coupées en deux, puis en tranches). Vers la fin, ajoutez les champignons hachés, les olives, le sel et le poivre, mélangez bien puis couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser reposer environ 5 minutes en remuant de temps en temps en secouant. En éteignant le feu, retirez le couvercle et saupoudrez de thym haché. Laisser reposer la casserole environ 5 minutes sur l'œil chaud, s'asseoir et baisser un peu plus la sauce.


Vidéo: CUISSES DE POULET AU FOUR+ RIZ AUX LEGUMES