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Recette de base de gâteau au thé aux fruits

Recette de base de gâteau au thé aux fruits



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  • Gâteau aux fruits

Il s'agit d'une recette de base de gâteau au thé, avec une garniture de crumble. Délicieux avec une tasse de thé !

169 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 9

  • 250g de farine nature
  • 300g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150g de margarine
  • 2 œufs battus
  • 150 ml de lait
  • 1 tasse de mûres

MéthodePréparation : 10 min › Cuisson : 25 min › Prêt en : 35 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un moule carré de 23 cm.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Frotter la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Réserver 10 cuillères à soupe du mélange de chapelure à utiliser comme garniture pour le gâteau. Mélanger les œufs et le lait ensemble, puis incorporer au reste du mélange dans un bol.
  3. Étendre le mélange à gâteau dans le moule préparé. Parsemer uniformément les mûres sur le dessus. Saupoudrer le mélange de chapelure réservé sur les fruits.
  4. Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

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Avis et notesNote globale moyenne :(132)

Avis en anglais (112)

J'ai fait ce gâteau plusieurs fois et je l'ai servi en dessert. C'est si facile à faire et un succès absolu avec la famille et les amis! Sur le point de le refaire aujourd'hui - peut-être essayer la rhubarbe maison!-19 juillet 2013

c'est la deuxième fois que je fais ce gâteau, mais j'ai changé le sucre semoule en sucre fin brun clair, j'ai ajouté des noix à la garniture de crumble et j'ai utilisé de l'ananas frais haché fin, délicieux-09 déc. 2012

ce gâteau a été un régal j'ai utilisé des fraises des bois surgelées que j'avais piquées en été, cela a pris un peu plus de temps à cuisiner, mais absolument fabuleux-04 Dec 2012


Recette de pain de thé

Jessica Dady 4 février 2021 13:24

TI Media Limited

Nutrition par portion

Notre recette de pain au thé est facile à préparer et est mieux servie avec une généreuse portion de beurre.

Cette recette de pain de thé combine des sachets de thé Rooibos, un mélange de fruits secs et de cassonade sucrée pour faire un délicieux gâteau complété par une généreuse portion de beurre - la gâterie parfaite pour l'après-midi. Cette recette sert 10 à 12 personnes et prendra environ 1h15 à préparer et à cuire. Une partie de ce gâteau au pain ne représente que 225 calories par portion et seulement 1 g de matières grasses par portion, ce qui en fait une option faible en gras (si vous abandonnez le beurre) lorsqu'il s'agit d'une gâterie l'après-midi.


Gâteau au thé aux amandes et au citron

Il n'est pas facile de se lancer seul dans une nouvelle direction dans la pâtisserie, surtout si vous êtes un cuisinier à la maison à la recherche d'un spectacle de vacances parmi toutes les recettes de scones aux pépites de chocolat et de muffins aux bleuets. Où sont les tartes aux fruits de la passion, les bavarois au fromage blanc et les pots de crème chocolat-gingembre ?

Heureusement, les livres de cuisine de cette saison proposent des recettes pour ces délicieux desserts et plus encore.

Sur une demi-douzaine de nouveaux livres de pâtisserie à partir desquels j'ai cuisiné ces dernières semaines, trois se distinguent par des idées innovantes, souvent faciles à mettre en œuvre : « The Sweet Life : Desserts From Chanterelle » de Kate Zuckerman (Bulfinch Press, 35 $) Elisabeth M. Prueitt et « Tartine » de Chad Robertson (Chronicle Books, 35 $) et « L'essence du chocolat : Recettes de pâtisserie et de cuisine avec du chocolat fin » de John Scharffenberger et Robert Steinberg (Hyperion, 35 $).

Mais la tradition n'est pas négligée. "Baking: From My Home to Yours" de Dorie Geenspan (Houghton Mifflin, 40 $) et "Whole Grain Baking" (The Countryman Press, 35 $) de la King Arthur Flour Co. sont de dignes participants dans le domaine des livres de pâtisserie encyclopédiques. Et pour le professionnel qui n'a qu'à voir une photo en gros plan pleine page de desserts minutieusement préparés et peu d'instructions pour saisir une recette, il y a "Grand Livre de Cuisine: Desserts et Pâtisseries d'Alain Ducasse" par Alain Ducasse et Frédéric Robert (195 $ , Stewart, Tabori & Chang).

« Sweet Life », « Tartine » et « Essence of Chocolate » comprennent chacun des recettes spectaculaires qui nécessitent également beaucoup de travail : une tarte au citron meringuée transformée en un grand gâteau de « Tartine », par exemple, ou une recette « Sweet Life » pour le soufflé au chèvre et basilic violet (oui, c'est doux, et c'est délicieux) qui demande de courir entre le poêle et le batteur sur socle pour faire une meringue italienne.

Mais la plupart des recettes de ces trois livres sont assez simples et vous permettent de réaliser des desserts sophistiqués tels qu'une tarte à la ganache au chocolat et à l'orange de "Essence of Chocolate" ou des poires cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient magnifiquement boursouflées et caramélisées de "Sweet Life".

Depuis 1999, Zuckerman est chef pâtissier du luxueux restaurant français Chanterelle à New York. Sa « Sweet Life » regorge de desserts élégants, pour lesquels elle explique les techniques de la cuisine pâtissière : crème brûlée à l'Armagnac aux pruneaux, tarte aux abricots et amandes, ce soufflé au chèvre et basilic violet. Ses instructions sont intelligentes et pour la plupart approfondies et sa voix est amicale, directe et personnelle. Elle connaît aussi la valeur d'un bon cookie.

En fait, elle aime crémer du beurre. À la crème et à la crème et à la crème. Pour la croûte aux noisettes d'une tarte, le beurre et le sucre sont crémés ensemble jusqu'à huit minutes. Elle dit qu'un crémage plus long produit une texture croustillante ressemblant à un biscuit (bien qu'elle soit facilement ébréchée).

Le livre regorge non seulement de recettes détaillées et de photos alléchantes, mais aussi de conseils détaillés - pour cuisiner une crème pâtissière ou faire un caramel. Et elle est prête à se tenir la main, offrant le genre d'encouragement dont les cuisiniers à domicile ont souvent besoin, avec des mots comme « ne vous inquiétez pas. "

Pourtant, certaines instructions pourraient être meilleures. Pour les soufflés au fromage de chèvre et au basilic violet, il n'y a aucune indication pour savoir s'il faut mettre les ramequins directement au four, au bain-marie ou sur une plaque à pâtisserie tapissée de Silpat, alors j'en ai fait cuire dans chaque sens. Les meilleurs étaient ceux de la plaque à pâtisserie qu'ils avaient bien gonflés (mais pas autant que celui de la photo), et le fromage de chèvre légèrement sucré avec une note d'herbes fraîches faisait un merveilleux dessert.

Ses poires rôties sont beaucoup plus faciles à préparer, et elles sont visuellement époustouflantes et délicieuses dans leur propre sirop de pochage au caramel. Ils sont cuits avec du sucre, du miel, de l'eau et du zeste de citron.

Le livre de cuisine "Tartine" donne un aperçu de ce qui se passe dans la cuisine de la ridiculement populaire Tartine Bakery dans le Mission District de San Francisco et comprend des recettes pour les créations - scones au babeurre, gâteau au thé à la citrouille - qui attirent les foules.

Le design du livre est attrayant, avec de superbes photos pleine page, mais la police de caractères pour les listes d'ingrédients est petite. Le ton est un peu terre-à-terre et les conseils sous les « notes de cuisine » sont parfois sommaires, mais c'est un livre amusant car il y a tellement de saveurs excitantes : un parfait aux amandes grillées et à la lavande, une tarte à la crème aux framboises et au géranium, une passion bavarois aux fruits et citron vert.

Une recette de barres au citron donne un caillé au citron presque parfait, brillant avec une saveur de citron et pas trop œuf, et la croûte de sablé parsemée de pignons de pin rend les barres bien meilleures.

Un gâteau au thé amande-citron est moelleux, dense et riche en pâte d'amande. Et il est intensément parfumé, les agrumes rehaussés d'un glaçage de jus de citron, de jus d'orange et de sucre. Le sucre cristallise donc lorsque vous le mordez, vous obtenez de petites explosions de saveurs croquantes.

Cependant, les descriptions des étapes importantes peuvent parfois être inexactes. Le pré-ferment d'une pâte à brioche est décrit comme une pâte lisse. Je l'ai fait deux fois, une fois en utilisant les mesures de volume demandées et une fois avec les mesures de poids qui sont également données. Les deux tentatives n'ont pas donné une pâte lisse, mais une pâte très sèche. Je n'ai pas eu le courage de continuer avec la recette parce qu'il y avait beaucoup plus d'étapes impliquées et des heures de temps de montée.

Mais la gratification instantanée est venue d'un pudding au chocolat facile (pas cuit, mais l'un des best-sellers de la boulangerie) qui est incroyablement bon - essentiellement une crème pâtissière rendue soyeuse et lisse dans un mélangeur.

Les plus de 100 recettes de « L'essence du chocolat » sont extraites des dossiers de Scharffen Berger et incluent des contributions de chefs, tels que les biscuits TKO de Thomas Keller de Bouchon Bakery (un fourrage au chocolat blanc pris en sandwich entre deux gaufrettes au chocolat) et le noir et blanc de Michel Richard crème brûlée (une crème à la vanille avec une couche surprise de mousse au chocolat). Pour la brulée, la cassonade est cuite puis finement moulue, et lorsqu'elle est brûlée ou grillée, elle forme une parfaite croûte de sucre brûlé au caramel.

Le chocolat chaud cuit au four, cuit dans des tasses ou des ramequins, est répertorié dans la catégorie "Intensément chocolaté" et c'est juste cela. La couche supérieure est croustillante, le centre ressemble à un pudding au chocolat et le fond ressemble à un chocolat chaud très épais. Mais c'est trop gluant et riche pour une portion pleine de tasse. Des ramequins ou des tasses à expresso plus petits serviraient mieux la recette.

Une tarte à la ganache au chocolat et à l'orange est tout aussi intensément chocolatée, mais le zeste d'orange dans la croûte et la ganache est rafraîchissant et peut être tranché finement.

Peut-être que certains des pièges de "The Sweet Life", "Tartine" et "The Essence of Chocolate" sont enracinés dans le fait qu'ils sont écrits par des auteurs de livres de cuisine pour la première fois. Alors, quand il n'y a pas que du vin et de l'eau de rose dans la cuisine, il est réconfortant de pouvoir se tourner vers des pros de longue date des livres de cuisine.

Dans "Baking: From My Home to Yours", Dorie Greenspan est ancrée dans la cuisine familiale, offrant pas moins de 14 recettes de brownies ou de variantes de brownies. Greenspan a écrit des livres de cuisine avec Pierre Herme et Julia Child, et ses recettes fonctionnent de manière cohérente. Ils sont présentés clairement avec des photos de ce que vous voyez est ce que vous obtenez.

Les scones à la crème sont délicieusement feuilletés. Le gâteau au yaourt français est moelleux et savoureux avec une mie tendre. Une tarte aux poires française est sortie parfaite. Le Far Breton, une jolie galette de crêpes parsemée de pruneaux à l'Armagnac, est délicieux. La seule recette que je n'aimais pas était sa brioche, la pâte n'était pas lisse et élastique, et le pain s'est avéré dense et ressemblant à un poundcake.

À l'autre extrémité du spectre se trouve « Grand Livre de Cuisine », le deuxième volume de la série de Ducasse. Les desserts sont incroyablement beaux sur les photos - napoléons aux pommes caramélisées, tarte au fromage blanc aux fraises des bois, gâteau aux pommes et aux coings.

Mais les recettes ne sont pas destinées aux boulangers débutants ou à quiconque ne sait pas ce qu'est le glucose atomisé, et les erreurs dans le texte et les listes d'ingrédients n'aident pas : La texture d'une tarte à la pistache faite avec seulement 12 grammes de pistache la pâte, comme indiqué dans la recette, s'est avérée comme du pain de maïs, mais avec 120 grammes de pâte de pistache, c'était moelleux et succulent.

Pour des recettes solides, la « cuisson de grains entiers » comprend des recettes qui nécessitent une variété de grains entiers, le résultat d'expériences avec du blé, de l'avoine, du maïs, de l'orge, du seigle, de l'épeautre ou du sarrasin dans des pains rapides, des chips, des pains à la levure, des craquelins, des gâteaux , tartes et pâtisseries.

C'est un livre de type ouvrier avec plus de 500 pages de recettes, mais aussi de nombreuses informations utiles sur l'utilisation de liqueurs dans le glaçage, jusqu'où vous pouvez préparer votre pâte à muffins, les avantages de démarrer votre pâte à pain en utilisant un pré -fermenter. Avec des centaines de recettes, vous en trouverez parfois plus d'une par page, mais elles sont faciles à lire et les illustrations aident à clarifier les méthodes.

La bête noire au chocolat de « Sweet Life » était bien plus riche et délicieuse que le gâteau aux courgettes au chocolat de blé entier de « Whole Grain Baking », mais d'un autre côté, les muffins à la crème sure et aux bleuets « Whole Grain's » à base de farine de blé entier, son les crêpes à la semoule de maïs et les muffins au maïs au lait et au miel étaient tous parfaits pour le petit-déjeuner.

Mais vous irez bien au-delà du petit-déjeuner en parcourant les pages de ces livres de pâtisserie : gâteau aux dattes avec sauce au caramel, tarte aux myrtilles et au citron - je ferais mieux d'aller chercher mon tablier.


Il s'agit d'un gâteau de base flexible et de garde-manger, et les ingrédients le prouvent. Vous pouvez utiliser du yogourt grec ou nature, vous n'avez donc pas à vous précipiter au magasin tant que vous avez l'un des deux dans votre réfrigérateur.

Bien que vous puissiez techniquement faire cuire ce gâteau avec du yogourt sans gras ou faible en gras, sa texture et sa saveur sont vraiment les meilleures lorsqu'elles sont faites avec du lait entier, yogourt entier, car c'est la matière grasse du yogourt qui confère au gâteau sa tendreté et sa richesse caractéristiques. C'est aussi ce qui est traditionnellement utilisé dans la version originale française.

Si vous vous sentez ambitieux ou si vous êtes déjà dans la pratique, vous pouvez faire votre propre yaourt grec fait maison. C'est plus facile que vous ne le pensez.


  • 130g de beurre non salé (4.5oz)
  • 130 g de sucre en poudre (2/3 de tasse)
  • 2 oeufs
  • 200 g de raisins secs (1 1/4 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de farine nature
  • 200 g de farine autolevante (environ 1,5 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de lait

Ce gâteau est facile à faire mais il est important d'avoir les bonnes mesures, sinon il peut s'avérer un peu friable. La meilleure façon de le faire est d'utiliser des balances (vous pouvez les acheter à un prix assez bas ici), mais nous avons donné les mesures approximatives des tasses au cas où.

Commencez par préchauffer le four à 160C (320F).

Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'il devienne plus clair.

Battez les œufs séparément puis ajoutez-en un peu au mélange de beurre et de sucre, plus un peu de farine, l'ajout d'un peu de farine l'aide à ne pas cailler. Ajoutez ensuite le reste de l'oeuf.

Incorporer le reste de farine.

Dans un autre bol, mélanger les raisins secs dans la cuillère à soupe de farine ordinaire. Cela les aide à ne pas couler au fond du gâteau pendant la cuisson.

Incorporer les raisins secs au mélange.

Le mélange doit être épais plutôt que coulant, mais s'il est un peu sec, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour le détendre un peu.

Versez le mélange dans un moule à cake beurré et lissez le dessus.

Cuire au four pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'une pique à brochette ou un couteau enfoncé au milieu du gâteau en ressorte propre.

L'idée est de faire cuire le gâteau Sultana à une température plus basse pendant plus longtemps afin qu'il cuise et lève uniformément.

Et voilà, un délicieux Sultana Cake écossais !


  • 450g/1lb de farine autolevante
  • 125g/4oz de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées
  • pincée de sel
  • 125g/4oz de beurre non salé
  • 450g/1lb de fruits mélangés et écorces
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 250 ml de lait

Préchauffer le four au gaz 150C/300F/Gaz 2. Beurrer et tapisser un moule à pain de 1,4 kg/3 lb.

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, les épices mélangées et le sel.

Frotter dans le beurre puis incorporer les fruits mélangés.

Incorporer le bicarbonate de soude dans le lait puis ajouter au mélange et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 1h45. Gardez un œil sur le gâteau et couvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium s'il fait trop sombre.

Laisser refroidir un peu puis démouler. Servir en tranches avec beaucoup de beurre.


  • 225g/8oz farine autolevante
  • 110g/4oz de beurre salé, coupé en dés
  • 85g/3oz de sucre en poudre, plus un peu plus pour saupoudrer
  • poignée de sultanes
  • 1 œuf fermier, battu, si besoin
  • beurre supplémentaire, pour le graissage

Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le beurre coupé en dés.

Frotter du bout des doigts ou passer au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.

Ajouter le sucre, les raisins secs et l'œuf battu et bien mélanger pour former une boule de pâte, en utilisant un peu de lait si besoin.

Abaisser la pâte sur une planche farinée sur une épaisseur d'environ 5 mm/½ po.

Couper en rondelles avec un emporte-pièce ordinaire de 7,5 à 10 cm.

Frottez une plaque de cuisson ou une plaque chauffante en fer avec du beurre, essuyez l'excédent et placez-le sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Cuire les gâteaux gallois quelques-uns à la fois pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


01 Tamiser la farine dans un bol, puis ajouter la margarine ou le beurre, frotter finement.

02 Ajouter le sucre et les raisins secs et mélanger.

03 Ajouter 1 oeuf et mélanger. La consistance doit être liée, donc si elle est trop sèche, ajoutez un autre œuf.

04 Étaler sur une planche farinée, jusqu'à environ un quart de pouce d'épaisseur.

05 Couper à l'aide d'un emporte-pièce de 2 pouces (environ), puis cuire sur une poêle graissée ou une pierre à cuire à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

06 La durée de cuisson exacte dépendra de ce sur quoi vous faites cuire vos gâteaux gallois, mais gardez un œil attentif - une période trop courte et ils ne seront pas cuits au milieu, et cuits trop longtemps et ils seront secs. Au toucher pendant la cuisson, ils doivent être élastiques, mais pas humides au toucher (aucun mélange ne doit sortir du milieu).


  1. Faites tremper les fruits secs dans du thé, de préférence toute la nuit pour permettre à la plus grande partie du thé d'être absorbée.
  2. Préchauffer le four à 150 degrés et tapisser et graisser un moule à charnière de 9 po.
  3. Battre le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient presque blancs. N'oubliez pas de racler les parois du bol et de continuer à crémer ensemble.
  4. Battez progressivement les œufs dans le mélange, n'oubliez pas d'ajouter un peu de farine pour empêcher le mélange de se fendre ou de cailler.
  5. Incorporer la farine et ajouter les épices mélangées au mélange.
  6. Ajouter les fruits mélangés et les cerises glacées et continuer à incorporer. S'il reste un peu de thé dans votre mélange de fruits, ajoutez-le au mélange à gâteau. Cependant, s'il reste beaucoup de thé, égouttez les fruits avant de les ajouter.
  7. Continuer à plier et remuer, tout en ajoutant la mélasse noire.
  8. Une fois complètement mélangés, racler le mélange dans le moule à gâteau et laisser cuire au four pendant 2 heures.
  9. Pour vérifier que le gâteau est cuit, enfoncez une pique à brochette au centre. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
  10. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  11. Terminez par un léger saupoudrage de sucre en poudre.

Mme Landemare a cuisiné pour la famille Churchill de 1939 pendant toute la durée de la guerre, jusqu'à sa retraite en 1954.

Pendant la période de guerre, les repas étaient souvent créés en utilisant les ingrédients les plus basiques dans le cadre de l'ère du rationnement.

Selon Mme Landemare, Churchill était un mangeur "incroyablement difficile", mais elle était souvent capable de produire quelque chose de délicieux qui satisfaisait son appétit pour la nourriture britannique "simple".

Tel a été l'impact de sa cuisine, la nuit de VE, Churchill a en fait remercié Mme Landemare pour ses efforts en disant qu'il n'aurait pas pu se débrouiller tout au long de la guerre sans sa cuisine.


Vidéo associée

Après avoir fait cette recette et suivi exactement les instructions, j'ai trouvé que le gâteau était sec et avait besoin de plus d'épices. Je pensais qu'avec l'utilisation d'huile, 3 œufs extra gros et 2 tasses de compote de pommes, le gâteau serait moelleux. Malheureusement, c'était trop sec pour moi. J'ai d'autres recettes de gâteaux aux pommes sur lesquelles je reviendrai à l'avenir quand je veux un gâteau aux pommes. Il bénéficierait également d'un glaçage au sucre en poudre.

Nous avons ABSOLUMENT ADORÉ ce gâteau ! Oublié les noix. Nous avons hâte de l'avoir à nouveau!

C'est le gâteau d'automne parfait! Je l'offre à une collègue de travail pour son anniversaire demain matin. J'ai utilisé de la compote de pommes maison dans la recette. Je vais mettre de la compote de pommes chaude pour accompagner ça.

J'ai fait cette recette pour l'anniversaire d'un ami et nous avons tous adoré le gâteau ! C'était un régal parfait pour la santé. J'ai ajusté les épices (ajouté plus de tout) et j'ai également utilisé le glaçage érable/mélasse. Délicieuse recette. Je pense qu'il ferait aussi bien comme cupcakes

J'ai suivi les conseils des autres et j'ai apporté quelques modifications. J'ai ajouté 1/3 c de mélasse et augmenté les quantités d'épices, ainsi que des clous de girofle et du macis. J'ai également remplacé une tasse de farine de blé entier, juste pour les coups de pied. (Je voulais plus d'un pain que d'un gâteau.) J'ai utilisé des noix de pécan au lieu de noix - juste une préférence personnelle - j'ai réduit de moitié la quantité et j'ai plutôt utilisé une tasse de raisins secs. Je n'ai pas de moule à pain, j'ai donc utilisé deux moules à pain de 8 pouces. Dans l'ensemble, un bon pain (ma version est définitivement plus un pain qu'un gâteau), avec une saveur légère. Ce serait un excellent avec du fromage à la crème pour le petit déjeuner. J'ai hâte de faire des muffins avec cette recette. Un succès, mais pas de quoi s'extasier.

J'ai également ajouté des épices supplémentaires et mon gâteau a pris environ 65 minutes à cuire. J'ai fait le glaçage à l'érable pour le dessus, et c'était SUPER. Merci TL.

Il s'est avéré meilleur que je ne le pensais en me basant sur d'autres critiques. Tout le monde au travail a adoré ! J'ai fait quelques modifications : j'ai doublé la cannelle, augmenté les autres épices à 2 t et ajouté 1/2 t de clous de girofle moulus comme recommandé. J'ai également ajouté environ 1/4 tasse de mélasse noire (70 g) qui l'a rendu encore plus délicieux. Une fois que c'était cool, j'ai créé un glaçage au sirop d'érable/mélasse et j'ai arrosé le dessus. Cette recette était du sirop d'érable 3T, de la mélasse noire 1T (porter à ébullition et faire bouillir environ 1 minute). Laisser refroidir 1 minute et ajouter 1 tasse de sucre en poudre (100g) et remuer jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez environ 2T de beurre froid et battez jusqu'à consistance lisse. Ajouter quelques gouttes d'eau si ce n'est pas versable - puis arroser le gâteau froid.

J'ai beaucoup aimé faire et manger ce gâteau. Les épices donnaient à la cuisine une odeur merveilleuse pendant la cuisson. Pour rendre le gâteau un peu plus excitant, j'ai fait une compote de pommes à la cardamome et l'ai servie chaude sur des tranches de gâteau. La prochaine fois, je pourrais remplacer le sucre brun par du miel et le faire à la mode.

Je l'ai fait pour la collation de mon tout-petit à la maternelle. Je cherchais quelque chose de "sain". J'ai fait cuire la pâte dans un jellyroll et je l'ai coupée en tranches à l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur, puis saupoudrée de sucre en poudre. Le gâteau cuit beaucoup plus vite dans le jellyroll (je l'ai sorti du four après 25 minutes), mais je l'ai peut-être encore trop fait - mon gâteau est un peu sec. Comme les autres commentateurs l'ont dit - la saveur était un peu fade, je suis curieux de voir ce que pensent les tout-petits.

sur la base des autres critiques, j'ai doublé les épices, ajouté 1/4 tasse de mélasse et le zeste d'un citron. vraiment la seule différence que cela a fait était d'approfondir la saveur pour en faire un excellent gâteau que je referai certainement.

J'ai remplacé la compote de pommes par de la citrouille en conserve (15 OZ) et c'est une excellente recette d'automne.

Agréable, mais insatisfaisant. Facile à mélanger au fouet, rapide et belle texture (démoulage parfait aussi). Mais dans l'ensemble, un peu de blabla - peut-être pas mon genre de gâteau.

ma famille adore ça, j'ajoute un peu de compote de pommes supplémentaire et j'ajoute de la cannelle à la compote de pommes. Je fais aussi des noix rôties au miel et je les hache à peine. jamais sec ou lourd je ne sais pas de quoi les autres se plaignent, l'imagination est une partie complexe de la cuisine.

Cela est sorti humide, tendre et parfumé. J'ai accidentellement ajouté une cuillère à café et demie de clous de girofle aux épices, ce qui a fini par rendre le gâteau encore plus savoureux. Cela a fait une énorme quantité de pâte, j'ai pu remplir deux moules à gâteaux de 8 pouces et un mini-moule à pain. Je ne sais pas pourquoi les autres critiques ont pensé que ce gâteau était fade - peut-être était-ce dû à leur choix de compote de pommes? Le mien était bio et non sucré. Jusqu'à présent, les gens n'ont fait que délirer! Je vais le refaire bientôt.

Un bon gâteau, mais il avait besoin d'un peu de punch. Ce n'était pas assez épicé et il manquait une saveur profonde de pomme, mais ce serait bien pour une foule aux goûts mélangés.

Je n'étais tout simplement pas impressionné, il existe de meilleures recettes de gâteaux aux épices aux pommes. Mon mari dit qu'il aime ça, mais pour une raison quelconque, il est toujours assis sur le comptoir.

Ce gâteau a une texture merveilleuse et légère des œufs battus. La mie est tendre, humide et pas dense comme les autres gâteaux de cette nature. Le seul reproche que j'ai eu, c'est qu'il ne semblait pas avoir une forte saveur de pomme. Peut-être que la prochaine fois, je devrais commencer par de la compote de pommes maison, peut-être à partir de pommes Macintosh ou d'une variété savoureuse similaire. La croûte a tendance à durcir après un jour ou deux, alors assurez-vous de manger ou de conserver le gâteau comme spécifié.


Choses dont vous aurez besoin pour décorer votre table pour le thé de l'après-midi :

Recréer le thé de l'après-midi à la maison est simple et peut souvent coûter moins cher que d'aller dans un restaurant ou un café pour le thé de l'après-midi au Royaume-Uni.

Un service à thé: Optez pour un ensemble assorti ou un mélange d'assiettes décoratives pour planter le décor. Vous n'avez pas d'ensemble ? Faites semblant en mettant la table dans tous les morceaux blancs. Utilisez des serviettes assorties ou choisissez des assiettes en papier décoratives pour simplifier les choses.
Bruant: Il ne s'agit pas seulement de la décoration de votre table, des banderoles florales égayent la pièce
Théière: Aucun thé de l'après-midi n'est complet sans une théière classique. Cela permet des recharges faciles.
Boissons : Y compris le thé, le café, le chocolat chaud ou même le pétillant, s'il s'agit d'une occasion spéciale.
Coutellerie: Vous aurez besoin de tout, d'un couteau à gâteau aux cuillères à café pour verser la crème caillée.
Serviettes et napperons: Serviettes pour le désordre et napperons pour la décoration.
Stand de gâteaux: Les présentoirs à gâteaux sont un excellent moyen de mettre en valeur vos pâtisseries et de leur donner un aspect extravagant. Une grande assiette de service ou même une planche à découper fonctionneraient tout aussi bien si vous n'avez pas de supports à gâteaux.
Fleurs: Donnez à votre tartinade une apparence fraîche et vibrante en ajoutant de jolies fleurs au mélange.
Menu: Vous pouvez pousser le bateau et faire votre propre menu de thé de l'après-midi pour donner un sens supplémentaire à l'occasion.